Tagliatelles aux boulettes de veau

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Tagliatelles aux boulettes de veau

Message par Shakka le Ven 30 Mar - 22:23

Pour 4 personnes

Ingrédients

800 g de haché de veau
2 œufs
1 oignon haché
2 c. à s. de persil haché
2 c. à s. de chapelure
500 g de tagliatelles
2 branches de céleri
4 c. à s. de crème épaisse
20 g de margarine
Sel de céleri
Sel et poivre

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Préparation

Mélangez la viande hachée, les oeufs, l'oignon haché, le persil et la chapelure.
Façonnez le tout en boulettes.
Faites cuire ces boulettes dans 20 g de margarine à feu doux pendant 10 mn.
Plongez les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 7 mn.
Egouttez-les.
Nettoyez les branches de céleri et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 mn.
Egouttez-les et coupez-les en rondelles.
Versez les tagliatelles dans les assiettes, ajoutez les boulettes et les rondelles de céleri.
Arrosez le tout avec la crème épaisse et parsemez de sel de céleri.

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